Malzemeler:
-90 gr bitter çikolata (ince doğranmış)
-170 gr tuzsuz tereyağı (küçük parçalara ayrılmış)
-3 büyük yumurta
-105 gr kahverengi şeker
-200 gr toz şeker
-1 paket vanilya (yada 1.5 teaspoon vanilya ekstresi)
-90 gr un
-Bir tutam tuz
-1 ölçü karamel
-200 gr ceviz yada fındık (177 derece fırında 10 dakika kadar bekletebilirsiniz)
- Üstü için ganaj:
-55 gr çikolata (ince doğranmış)
-60 ml (1/4 cup) süt kreması
Yapılışı:
-Fırını 177 derecede ısıtmaya başlayın.
-Fırının ortasına tel ızgarayı yerleştirin.
-23x33 cm dikdörtgen fırın tepsisini yağlayın.
-Çikolata ve tereyağını benmari usulü ile eritin. Bir kenarda ılınmaya bırakın.
-Mikser ile yumurta ve şekerleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
-Vanilyayı ekleyin. Karışana kadar çırpın.
-Çikolata ve tereyağını ekleyin ve birkaç dakika karışana kadar çırpın.
-Kabın kenarlarını sıyırın ve unu+tuzu ekleyin düşük hızda bütün malzeme birbirine karışana kadar çırpın.
-Yağlanmış tepsiye hamuru dökün. 20 dakika fırında pişirin. Üzeri kabuklanacaktır.
-Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın.
-Bu arada karameli hazırlayın. İçine cevizleri7fındıkları ekleyin. İyice karıştırın. Ilık brownienin üzerine dökün. Oda ısısında soğutun. En az bir saat buzdolabında bekletin.
Ganaj için;
-Kremayı orta ateşte ısıtın.
-Hafif kaynamaya başlayınca hemen içine ince doğranmış çikolatayı dökün. Ocaktan alın ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
-Buzdolabından çıkardığınız brownienin üzerine zikzak şeklinde dökün. Tekrar buzdolabına kaldırın. Çikolata donunca çıkarın ve servise sunun.
*Hava almayan kapta buzdolabında 7-10 gün saklanabilir yada buzlukta uzun süre saklanabilir.
Kaynak: http://www.joyofbaking.com
11 Mart 2008
09 Mart 2008
Damla Çikolatalı Kurabiye (Chocolate Chip Cookies)
Malzemeler:
-226 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-150 gr toz şeker -160 gr esmer şeker
-2 büyük yumurta
-1 paket vanilya (yada 1.5 teaspoon vanilya ekstresi)
-315 gr un
-Bir tutam tuz
-270 gr damla çikolata
-100 gr fındık veya ceviz
Yapılışı:
-Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
-Mikserle tereyağını krem haline gelene kadar çırpın.
-Toz ve esmer şekeri ekleyin. 2-3 dk çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
-2 seferde yumurtaları ekleyin. Her eklemeden sonra iyice çırpın.
-Vanilyayı ekleyin ve karışana kadar çırpın.
-Ayrı bir kapta unu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpın. Damla çikolatayı ekleyin ve çırpın.
-Eğer hamur yumuşak gelirse 30 dk buzdolabında bekletebilirsiniz.
-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar koparıp dizin.
-12-14 dakika pişirin (benim fırın 12 dakikada pişirdi) yada kenarları kızıl kahve olana kadar pişirin.
-Tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Kaynak: www.joyofbaking.com
-226 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-150 gr toz şeker -160 gr esmer şeker
-2 büyük yumurta
-1 paket vanilya (yada 1.5 teaspoon vanilya ekstresi)
-315 gr un
-Bir tutam tuz
-270 gr damla çikolata
-100 gr fındık veya ceviz
Yapılışı:
-Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
-Mikserle tereyağını krem haline gelene kadar çırpın.
-Toz ve esmer şekeri ekleyin. 2-3 dk çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
-2 seferde yumurtaları ekleyin. Her eklemeden sonra iyice çırpın.
-Vanilyayı ekleyin ve karışana kadar çırpın.
-Ayrı bir kapta unu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpın. Damla çikolatayı ekleyin ve çırpın.
-Eğer hamur yumuşak gelirse 30 dk buzdolabında bekletebilirsiniz.
-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar koparıp dizin.
-12-14 dakika pişirin (benim fırın 12 dakikada pişirdi) yada kenarları kızıl kahve olana kadar pişirin.
-Tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Kaynak: www.joyofbaking.com
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)