11 Mart 2008

Karamelli Brownie (Turtle Brownie)

Malzemeler:

-90 gr bitter çikolata (ince doğranmış)
-170 gr tuzsuz tereyağı (küçük parçalara ayrılmış)
-3 büyük yumurta
-105 gr kahverengi şeker
-200 gr toz şeker
-1 paket vanilya (yada 1.5 teaspoon vanilya ekstresi)
-90 gr un
-Bir tutam tuz
-1 ölçü karamel
-200 gr ceviz yada fındık (177 derece fırında 10 dakika kadar bekletebilirsiniz)
- Üstü için ganaj:
-55 gr çikolata (ince doğranmış)
-60 ml (1/4 cup) süt kreması

Yapılışı:

-Fırını 177 derecede ısıtmaya başlayın.
-Fırının ortasına tel ızgarayı yerleştirin.
-23x33 cm dikdörtgen fırın tepsisini yağlayın.
-Çikolata ve tereyağını benmari usulü ile eritin. Bir kenarda ılınmaya bırakın.
-Mikser ile yumurta ve şekerleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
-Vanilyayı ekleyin. Karışana kadar çırpın.
-Çikolata ve tereyağını ekleyin ve birkaç dakika karışana kadar çırpın.
-Kabın kenarlarını sıyırın ve unu+tuzu ekleyin düşük hızda bütün malzeme birbirine karışana kadar çırpın.
-Yağlanmış tepsiye hamuru dökün. 20 dakika fırında pişirin. Üzeri kabuklanacaktır.
-Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın.
-Bu arada karameli hazırlayın. İçine cevizleri7fındıkları ekleyin. İyice karıştırın. Ilık brownienin üzerine dökün. Oda ısısında soğutun. En az bir saat buzdolabında bekletin.

Ganaj için;
-Kremayı orta ateşte ısıtın.
-Hafif kaynamaya başlayınca hemen içine ince doğranmış çikolatayı dökün. Ocaktan alın ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
-Buzdolabından çıkardığınız brownienin üzerine zikzak şeklinde dökün. Tekrar buzdolabına kaldırın. Çikolata donunca çıkarın ve servise sunun.

*Hava almayan kapta buzdolabında 7-10 gün saklanabilir yada buzlukta uzun süre saklanabilir.

Kaynak: http://www.joyofbaking.com

15 yorum:

pelince dedi ki...

Çok lezzetli gözüküyor,ellerine sağlık..
Bu arada Allah kavuştursun,hayırlı teskereler..

mutfaktelaşı dedi ki...

süper olmuş eline sağlık.hemen yapasım geldi.

SenaBera dedi ki...

Mmmhh, muhteşem görünüyor....

cennebazz dedi ki...

hımmmmmmmmmmmm
müthişşşşşşşşşşşşşşşşşşş

Kuaybe dedi ki...

Nescim, alacak listem kabarıyor.. Bunu da ekleyiver lütfen :))

KeLeBeK dedi ki...

ayy nasıııl canım çektii şimdii, ama kalkıp yapmaya takatim yokk çok alengirli geldi tarif bana :(( şöylee resimdeki hazır dilim yanımda olsa hemencecik ne var sankiii :((

Gönül dedi ki...

canikom kurabiyende browninde harika olmuş ellerine sağlık..sevgilerimle öpüyorum

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Merhaba, brownie süper olmuş, tam içine düşmelik :) Ellerine sağlık.. Bu arada Allah kavuştursun, yakın geçmişte ben de asker ablasıydım :) Hayırlı teskereler dilerim..

Gönül dedi ki...

canikom ellerine sağlık harika olmuşşşşşş bayıldım bayıldım...sevgilerimle koccemen öpüyorum

Adsız dedi ki...

karamele bayılırım hele brpwni ile offf

muhteşem bir lezzet

ellerine sğalık
kocaman sevgilerr

RUMEYSA dedi ki...

merhaba ben rumeysa. browni çok güzel görünüyor kendi yaptığımı beğenirdim bunu görünce benim yaptığım hiç kaldı :)

Gönül dedi ki...

nescafecim harika olmuş ellerine sağlık..sevgilerimle öpüyorum

uygarimizlahayat dedi ki...

Neslihan hanım merhaba, artık paketimin size gidip gitmediğinden şüphe etmeye başladım, bilgi verirseniz çok sevinirim, kargoda sorun mu oldu merak içindeyim...

nes-kafe dedi ki...

afiyet olsun arkadaşlar hehe :)

uğurböceğim sana bir yorum yazdım :)

Pasta Perisi dedi ki...

oo bu nefis bir şeye benziyor..ellerine sağlık... canım çekti vallaa... denicem mutlaka...
sevgileirmle...